Massa frita com Cebolinha

Este "pão" é típico da cozinha chinesa e possui várias camadas, como uma massa folhada. As camadas são temperadas com sal, pimenta do reino e cebolinha e em seguida fritas com pouco óleo.

100% caseiro, feito pela mama!

Dim Sum em Sao Paulo!!!

Saiu hoje no jornal O Estado de Sao Paulo: uma rede de restaurantes de dim sum inglesa pretende abrir o seu primeiro restaurante fora do país, que será em São Paulo, no bairro do Itaim.

Previsão de abertura: Julho/2009

Site: http://www.pingpongdimsum.com/index.php

Vietnamita

Estes são dois pratos tradicionais da gastronomia Vietnamita. A foto da esquerda é o Pho, macarrão ensopado com massa de arroz, finas fatias de carne bovina e pedaços de tendão. Moyashi fresco é servido à parte para se acrescentar na sopa na hora de servir. Fica muito bom também espremer limão (também vem à parte) no caldo!

O segundo prato é uma entrada também feita de arroz. São rolinhos recheados com macarrãozinho de arroz e camarões.

Locais (já provados):

1) Boston: Le's. 123 Stuart St, Boston, MA
2) NYC: Restaurante Pho Viet Huong - 73 Mulberry St (Chinatown), NYC.

Preço médio: No Pho Viet Huong o macarrão ensopado Pho custa US$ 6,50 e vem em uma tigela bem servida.

Moqueca em Parati - RJ

Para quem for visitar Parati (RJ), peça uma das diversas opções de moquecas nos restaurantes do Centro Histórico. Esta é uma moqueca de robalo. O prato, suficiente para 2 pessoas, vem acompanhado de arroz, farofa de dendê, moqueca de banana da terra e pirão.

Local: Restaurante da Matriz. Em frente à Praça da Matriz, Parati - RJ
Ambiente: casarão histórico com janelas voltadas para a praça.
http://www.paraty.com.br/Matriz/index.asp

Guloseimas no Mangia - NYC

Se você estiver fazendo compras na Quinta Avenida de NYC, um ótimo lugar para um café no fim do dia é o Mangia.

No dia da visita provamos este morango gigante coberto com chocolate e o famoso cup cake (de chocolate).

O morango pode ser encontrado também nas lojas de chocolate Godiva, mas por um preço muito superior!

Já os cupcakes você encontra em praticamente todos os cafés e patisseries de NYC.

O Mangia é uma rede que produz sanduíches próprios e oferece buffet no almoço, café e outras guloseimas (cookies, bolos, etc).

Ambiente: muito agradável, especialmente nos dias quentes, com mesas com vista para a rua.

Preços:

- morango com cobertura de chocolate: US$1,25
- cup cake: US$1,50 (mini) a US$2,75

Endereço: 22 West 23 rd St
Site: www.mangiatogo.com/

Dim Sum - NYC

Este é o famoso "dim sum", outra tradição chinesa. É o brunch dos chineses e é oferecido em restaurantes especializados.

Atualmente, muitos restaurantes de "dim sum" oferecem os pratos a la carte, ou seja, você escolhe as opções marcando um X no formulário. Mas o legal mesmo é encontrar um restaurante que serve à moda antiga. Ainda é possível encontrar restaurantes (pelo menos em NYC) onde cada atendente passa pelo salão de chá empurrando um carrinho contendo as iguarias para que você possa escolher e pegar o prato na hora.

Cada prato vem em pequenas porções para dividir entre as pessoas, sempre acompanhado pelo chá chinês. O objetivo é provar a maior variedade possível. A maior parte dos pratos é oferecida nestas cestinhas de bambu e preparados no vapor. Na foto acima, escolhemos o pé de galinha temperado, bolinho de camarão envolto em massa de arroz (esquerda da foto) e costelinha de porco temperada (direita).

Locais de dim sum (já provados):

1) Golden Unicorn: 18 E Broadway (Chinatown), NYC. Localizado em um prédio, o restaurante possui 3 andares, sendo que o salão de dim sum fica no segundo andar.

2) Golden Bridge: 50 Bowery St (NYC). O lugar é enorme e pode ficar bem ensurdecedor no horário de pico.

Preço médio: 10 a 13 dólares por pessoa (comendo muito!) + tips.
Ambiente: acima da média em relação aos pequenos restaurantes chineses de rua de Chinatown.

Dicas:
- Chegue entre 11h e meio dia. Depois disso, prepare-se para enfrentar longas filas e a comida já não está tão fresca.
- Vá com um grupo de pelo menos 4 pessoas para pedir mais variedade de pratos.

Congee no Big Wong - NYC

Este pequeno e simples restaurante na Chinatown de NYC oferece pratos típicos cantoneses. Este prato é chamado "congee", uma espécie de canja com opções em diversos sabores: porco com ovo de mil anos (terceira foto de cima pra baixo), frutos do mar, carne bovina, etc.
É ótimo para os dias frios e fica muito bem acompanhado com os "churros chineses"(primeira foto).

O local: bem simples, com direito a patos inteiros pendurados no aquário da cozinha (como a maioria dos restaurantes chineses de lá), de onde se pode observar os cozinheiros em ação.

Endereço: 67 Mott St, NYC (estação Canal Street do metrô)
Preço médio: incrivelmente barato. Pode-se fazer uma refeição por 5 dólares + tips.
Atendimento: típico chinês, ou seja: não pense muito e peça rápido porque o garçom não tem muita paciência...