Pecking Duck

O Pato de Peking é um dos pratos mais tradicionais e sofisticados da culinária chinesa. A preparação, que leva horas, segue várias etapas. Primeiro, bombeia-se ar no interior do pato para lacear e soltar sua pele. Depois, joga-se água fervente diversas vezes sobre a ave. Após a secagem, o pato é passado sobre uma camada de maltose e levado ao forno.

O resultado é o pato laqueado, ou seja, a pele fica crocante e adocicada, enquanto a carne fica extremamente macia e úmida.

O modo de servir e comer o Pato de Peking também é uma tradição (como mostra o vídeo). Nos restaurantes mais tradicionais, o chef traz o pato à vista dos clientes. Após a aprovação, ele fatia o pato na frente de todos (as pessoas mais sensíveis podem não gostar da cena, pois o pato vem inteirinho, com a cabeça e tudo..). As finas fatias são então trazidas à mesa em um prato. O chef leva embora o restante do pato, que, por sinal, ainda fica com bastante carne...enfim, dizem que é possível solicitar o restante do pato para viagem, mas isso eu só fiquei sabendo depois..

Além das fatias do pato laqueado, são colocados à mesa uma porção de finas panquecas abertas e empilhadas, cebolinha e pepino em tiras e um molho adocicado. Cada pessoa prepara o seu: pega-se uma panqueca aberta, espalha-se um pouco do molho doce, coloca-se as tiras de cebolinha e pepino e algumas fatias da carne de pato. Finalmente, enrola-se a panqueca para comer.

O resultado é uma mistura de sabores, sobressaindo-se principalmente o do molho adocicado e a textura crocante da pele do pato com a maciez da carne. O Pato de Peking pode ser servido como entrada (no caso de haver várias pessoas) ou como prato principal, se houver entre 1 e 3 pessoas.

Na maioria dos restaurantes, inclusive em Sao Paulo, é necessário reservar este prato com pelo menos um dia de antecedência. Entretanto, existe um restaurante em Nova York especializado no Pato de Peking e, por isso, não é necessária a reserva. O restaurante serve também outros pratos da culinária chinesa.

Local: Peking Duck House - 28 Mott St (Chinatown - NYC) ou 236 East 53nd St (Midtown - NYC)

Preço: US$ 40,00

Website: http://www.pekingduckhousenyc.com/index.html

Restaurant Week! Tá chegando a hora!!

Entre os dias 31 deste mês até o dia 13 de setembro acontece o segundo Restaurant Week deste ano em São Paulo. A lista de restaurantes participantes e o cardápio de cada um já se encontram no site oficial: http://www.restaurantweek.com.br/

Para quem nunca ouviu falar, o objetivo do evento, que acontece em vários países, é que os restaurantes participantes criem menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preços "populares" e fixos para todos.

Já dei uma olhada na lista e parece que mais restaurantes vão participar desta edição. Só espero que não aconteça como das vezes passadas em que os pratos da promoção acabavam rapidamente e os clientes eram obrigados a consumir outros pratos (bem mais caros) ou simplesmente levantar e ir embora..

O nível dos restaurantes também melhorou bastante. Vão participar, dentre outros, os três conceituados restaurantes do hotel Hyatt: o francês EAU, o japonês Kinu e o italiano Grand Caffe.
Além disso, o Le Buteque, meu último post, também entrará no evento (com pratos mais simples).

Outro ótimo restaurante que vale a pena conferir é o ÇA-VA, um bistro francês na região da Paulista.

Mas uma das prioridades na minha lista é conhecer o Porto Rubayat, especializado em frutos do mar. Tanto o cardápio do almoço quanto do jantar incluem o buffet completo de saladas, pratos quentes e sobremesas!! Será que é isso mesmo??

Hum, com 202 restaurantes participantes, vai ser difícil escolher...ÇA-VA, Antiquarius, Arabia, Porto Rubayat...

Preços:
Almoço: R$ 27,50
Jantar: R$ 39,00

Le Buteque

Alguns anos atrás conheci um dos restaurantes franceses mais premiados de São Paulo: La Brasserie Erick Jackin, em Higienópolis. Mas é daqueles restaurantes que, pelo preço, você só consegue visitar uma vez, em alguma ocasião muito especial..

Alguns meses atrás, vi em alguma revista que o chef Erick Jackin resolveu abrir um restaurante mais acessível ao público. Entusiasmada, fui visitar o Le Buteque neste fim de semana.

A estreita entrada do restaurante passa despercebida entre as inúmeras lojas da rua Haddock Lobo. A primeira coisa que se vê é o balcão recheado de doces e umas poucas mesas. Mas, se você quiser um pouco mais de espaço e tranquilidade, peça para ir ao segundo andar, mesmo que a atendente disser que o salão ainda está vazio.

O couvert é bem simples: pão (fresquíssimo), azeite, sal e manteiga. A mesa é forrada com um papel e a atendente literalmente carimba o "plat du jour" e o "vin du jour" no papel.

O menu é enxuto mas oferece opções para todos os gostos: peixe, carne bovina, frango, massas e até omelete. Optamos por um file mignon a poivre (à esquerda da foto) e um entrecote, ambos com batata gratinada. Uma dica: para quem não gosta de carne muito crua, peça o file mignon aberto (foi a própria atendente que sugeriu).

Ambos os pratos estavam deliciosos e com sabores bem marcados. O file mignon estava extremamente macio com um molho de creme de leite delicado. As batatas, que são mais difíceis de captarem algum sabor, vieram muito bem temperadas.

As sobremesas são um capítulo à parte...a atendente traz uma seleção (esquerda da foto) diretamente do balcão de doces do térreo e nos explica um por um. Difícil escolher! Optamos pelo mil folhas (foto à direita), que eu já havia lido a respeito.

Vale ressaltar que tanto o pão do couvert quanto os doces são fabricados diretamente na Brasserie, em Higienopolis, e trazidos diariamente ao La Buteque. A diferença do mil folhas da Brasserie pro La Buteque é que, na primeira, a sobremesa é montada na hora de se servir. Já no Le Buteque, apesar de ser produzido diariamente, o mil folhas é montado no começo do dia. Mesmo assim, foi o melhor mil folhas que já provei! A massa é bem fina e sequinha, nada lembrando as versões similares de outras docerias, que, de tanto tempo expostas, acabam encharcados devido ao creme que acaba sendo absorvido pela massa folhada.

Enfim, não diria que é um restaurante barato. Mas, pela qualidade e menu concebidos por Erick Jacquin, é um bom custo benefício.

Local: Le Buteque - R Haddock Lobo, 1416 (entre Lorena e Oscar Freire)

Preços:
File mignon au poivre: R$ 42,00
Entrecote: R$ 39,00
Mil folhas: 9,00

Para quem trabalha na região, há opção de menu executivo por R$ 33,00.

Guioza caseiro

Este post não vai se referir a nenhum restaurante específico, pois o prato foi preparado em casa! Todos já conhecem o famoso Guioza, encontrado em restaurantes chineses e japoneses.

Em casa é assim: até a massa é preparada artesanalmente. Mas preparar a massa é a parte mais fácil do processo. O difícil mesmo é aprender a fechar o guioza (até hoje não consegui) com o formato correto.

E a grande vantagem de se preparar em casa são as opções de recheio, que dificilmente são encontradas em outros restaurantes...a minha preferência é o recheio de peixe, temperado com cebolinha e outros condimentos. O guioza fica bem leve. Melhor ainda com molho à base de shoyu, vinagre e lascas de gengibre.

Nos restaurantes, o mais comum é o recheio de carne de porco ou de boi e é servido frito. Mas o guioza cozido também é uma outra forma de se servir. Além disso, o sabor do recheio torna-se mais perceptível.

Mais hamburguer!

Outro hamburguer que todo mundo deve provar quando for a NYC, não só pelo sabor mas também pelo lugar!

As fotos dizem tudo. Você entra em um hotel chique (Le Parker Meridien) e encontra apenas o balcão da recepção. Lá no fundo, uma imensa cortina vermelha de veludo guarda a entrada para o Burger Joint...não há como descobrir isso a não ser que você pergunte na recepção ou encontre fila do lado de fora da cortina.

Depois que você passa pela lateral da cortina, a imagem daquele hotel luxuoso simplesmente desaparece. Parece uma lanchonete de beira de estrada, com paredes de madeira, cartazes de filmes antigos e de bandas de rock!

Cardápio? Tem um, escrito à mão com canetinhas coloridas e grudada na parte superior do balcão (penúltima foto). As instruções são bem curtas e claras. 1) escolha entre hamburguer ou X-burguer; 2) escolha o ponto da carne; 3) opções adicionais: maionese, alface, tomate, cebola, picles, ketchup, mostarda. Para facilitar, há a etapa 4, ou seja, se você quer o hamburguer ou X-burguer com tudo o que tem direito, peça pelo "The Works".

Um detalhe: no final do cardápio há um aviso. Se você ainda está indeciso, não perca o tempo dos clientes que estão atrás de você e nem dos atendentes e só volte à fila quando tiver o pedido na ponta da língua! Parece restaurante chinês!

Há pouquíssimas mesas no apertado restaurante. Além de algumas mesas ao estilo Mc Donald's, há um balcão comunitário com alguns bancos no centro. Mas, com exceção dos turistas, a maioria pede para viagem.

Voltando ao principal: o hamburguer. Apesar da aparência na foto, é delicioso. Tudo bem...ele vem mesmo nesse papel parecendo sulfite...mas o que importa é o sabor, não é? E, quanto a isso, garantimos que é muito suculento e tem um autêntico sabor de carne...o pão também é bem macio.

Assim como o Shake Shack, o Burguer Joint sempre figura nas listas dos melhores hamburgueres de NY.

Preço: Hamburguer - US$ 7,00; X-burguer: US$ 7,50

Local: Hotel Le Parker Meridien - 119 West 56th St (lembre-se: atrás da cortina de veludo vermelha!)

Website: www.parkermeridien.com/eat4.php

Congee Village - NYC

Mais um restaurante chinês bastante popular em Nova York. Bom, todos eles, mesmo os mais simples e pequenos, costumam ter o cardápio bastante extenso. Mas o do Congee Village supera qualquer um! São nada menos que 16 páginas..

Você se perde entre tantas opções, que vão desde os pratos mais tradicionais, até algumas iguarias como pepino do mar, sopa de barbatana de tubarão, ninho de passarinho, etc.

A primeira foto é o caranguejo blue crab, frito e bastante condimentado. Ao contrário do soft shell crab, este dá bastante trabalho para comer...mesmo com o alicate que oferecem, não há como não sujar as mãos e ficar um pouco frustrado por comer pequenas lascas de carne após tanto esforço.

O segundo prato - "chinese green with garlic in broth" é uma verdura parecida com o espinafre. Vem em um caldo esbranquiçado com grandes dentes de alho por cima.

Além disso, provamos a rã frita (bem temperada, apesar de bastante gordurosa), costelinha de porco frita e o congee (canja chinesa) que veio borbulhando na panela de pedra.

Preços: é um pouco mais caro que os demais restaurantes de chinatown, mas o ambiente e a diversidade dos pratos valem pela diferença. Mesmo assim, qualquer restaurante chinês é ainda muito mais barato do que qualquer outro em NYC.

Ambiente: o restaurante é relativamente grande e possui um ambiente com pouca luz e uma decoração ao estilo tropical.

Local: Restaurante Congee Village - 100 Allen St. Apesar de ficar em Chinatown, a rua é mais afastada da concentração de restaurantes.

Dica: é altamente recomendável que você veja o cardápio (que se encontra no site do restaurante) antes de sair de casa. Com 16 páginas e a tradicional falta de paciência das atendentes, é pedir para ficar mal humorado na certa!

Website: http://www.congeevillagerestaurants.com/

Um autêntico árabe em SP

No primeiro andar de um prédio comercial em plena rua 25 de Março...é lá que fica um dos mais tradicionais restaurantes de comida árabe da cidade.

O cardápio é bastante extenso (tem até feijoada às quartas!) e, caso você fique na dúvida sobre o que pedir ou estiver com vontade de provar um pouco de tudo...não perca tempo e peça logo o rodízio de pratos árabes! A primeira foto mostra uma parte do rodízio...generosas porções de babaganuche, coalhada seca, homus, cestas de pão sírio e torrada síria, kibe cru, mini esfihas abertas de carne, kafta, charutinho de uva e de repolho, salada tabule...tudo isso trazido à mesa (pequena para tantos pratos!).

Mas lembre-se de guardar espaço para as sobremesas...estas não estão inclusas no rodízio. Além dos tradicionais doces árabes, provei esta novidade: doce de figo árabe com sorvete de creme.

Local: Restaurante Monte Líbano - R Cavalheiro Basilio Jafet, 38 - 1º andar (próximo ao metrô São Bento). Todo mundo fica em dúvida quando vai pela primeira vez. O edifício abriga salas comerciais e não há nenhuma sinalização, nem no térreo e nem na porta do restaurante! Suba um lance de escada ao final do corredor e a porta do restaurante estará em frente (à direita).

Ambiente: bem simples. Há algumas mesas na sacada com vista para a agitação da 25!

Preço: R$ 40,00 em média com a opção do rodízio + sobremesa. Mas se pedir apenas um prato a la carte, o preço cai bastante.

Funcionamento: apenas almoço de segunda à sexta.

Coxinha de frango com requeijão e caipirinha de jabuticaba!

Fazia tempo que eu ouvia falar no bar Veloso, na Vila Mariana. Famosa por suas caipirinhas e coxinha, finalmente fui conhecer o bar neste fim de semana.

Pedimos logo as estrelas da casa: uma porção de coxinha e uma caipirinha de jabuticaba, em versão com sake. A porção de coxinhas vem com seis unidades de tamanho médio. E realmente faz jus à fama...é recheada com frango e requeijão e vem quentinha e sequinha. Derrete na boca!

A caipirinha é realmente muito boa e vem com as jabuticabas em boa quantidade. Além desta, existem diversas outras opções de sabores. Minha segunda degustação foi a caipirinha de limão com caju e, apesar de a de jabuticaba ser a estrela da casa, confesso que a de caju com limão me surpreendeu e passou a ser a minha preferida. A caipirinha de caju com limão também vem com fatias finas de limão e pedaços de caju. Ao final, não deixe de comer o caju que fica no copo!

Local: Bar Veloso - R Conceição Veloso, 56 (próximo ao metro Vila Mariana)
Ambiente: boteco, bem simples e com poucas mesas, o que faz a fila aumentar ainda mais! A rua Conceição Veloso é residencial, bastante ampla e dá para estacionar tranquilamente.

Preço: caipirinha com sake R$ 13,00 (mas há a opção da caipirinha em um copo longo por apenas R$ 2,50 a mais); porção de coxinha: R$ 15,00; coxinha individual: R$ 3,00.

Website: http://www.velosobar.com.br/

Cassarola de polvo

Mais uma dica para os dias frios de NYC: cassarola de polvo com fatias de carne bovina e verduras variadas. Mas este prato é para os resistentes à pimenta!!

Provei este prato no Kunjip, um dos muitos restaurantes coreanos da cidade de NYC, que ficam concentrados entre as ruas 32 e 35, região conhecida como Koreatown.

A primeira foto se refere às entradinhas oferecidas pelo restaurante: diversos pratos com verduras apimentadas, como tofu, acelga, brócolis e moyashi.

Já a cassarola (o nome deste prato no cardápio é Bul Nak Jun Gol) é trazida à mesa e cozida lentamente em frente aos clientes. Um atendente do restaurante fica responsável por verificar de tempos em tempos o cozimento do prato e cortar o polvo em pedaços menores. A cassarola é muito bem servida para 3 a 4 pessoas.

O menu da casa oferece itens bastante variados, mas os pratos mais solicitados são os bibimbob (arroz em travessa de pedra coberto com carnes e verduras quentes) e os famosos churrascos coreanos.

Mais da metade dos pratos são apimentados. Ao final da refeição, o restaurante oferece um copo com água adocicada para abrandar a pimenta.

Local: Restaurante Kunjip - 9W 32nd Street (próximo à Quinta Avenida).
No dia da visita era o restaurante mais disputado da rua 32 e foi o que nos fez optar pelo lugar!

Horário: 24 horas!

Preço médio: US$ 20 - US$ 25 por pessoa

Website: http://www.kunjip.net/index.html

Comida típica japonesa com algodão doce?

Um ótimo lugar para se sentir um pouco no Japão é na St Marks Pl, em East Village (NYC). Nesta rua há dezenas de pequenos restaurantes típicos japoneses (tanto em relação aos pratos quanto ao ambiente) um ao lado do outro.

O restaurante acima é o Kenka, um dos mais disputados da St Marks Pl. Todo o ambiente, desde a entrada até o cardápio, é bastante descontraído. Há uma extensa lista de cervejas japonesas, além de sakes.

A comida é bastante variada, indo desde os tradicionais sashimis e sushis até pratos com curry, udon, etc.

A última foto se refere a uma sobremesa nem tão conhecida (pelo menos nunca encontrei em nenhum restaurante japonês em São Paulo): mochi recheado com sorvete! O mochi da esquerda é recheado com sorvete de feijão doce e o da esquerda com sorvete de chá verde. Uma delícia!

Mas o melhor está reservado para o final...após pagar a conta, cada pessoa recebe um copinho com açúcar e, na saída do restaurante, há uma imensa máquina de algodão doce para que você mesmo prepare o seu! Na primeira imagem, pode-se observar a máquina de algodão doce bem à esquerda, atrás da luminária com escrita japonesa...

Restaurante Kenka: 25 St. Marks Pl.(próximo ao metrô Astor Pl), NYC
Ambiente: muito descontraído, com mesas baixinhas de madeira. Há cestas de vime no chão, ao lado de cada mesa, para as bolsas.

Preço: US$ 20 a US$ 25 por pessoa. Isso incluindo entradinha, prato principal, sobremesa e bebida! Se você for apenas comer um udon, pagará apenas US$ 12 + tips.

Prepare-se para pegar fila na porta...Ao chegar, há uma lista na entrada e você mesmo pode colocar seu nome e aguardar..

Hamburguer no Shake Shack

O hamburguer da rede de lanchonetes Shake Shack é um dos mais famosos de NYC e está sempre entre os melhores hamburgueres da cidade.

Além da versão tradicional - ShackBurger (foto acima), há diversas outras opções, incluindo uma vegetariana!

A versão tradicional vem com um suculento hamburguer, queijo, alface, tomate e molho especial. Ketchup, mostarda e maionese são oferecidos em sachês do lado de fora da lanchonete.

Local: Shake Shack. Possui 3 endereços em NYC. As fotos acima foram tiradas do Shake Shack do Madison Square Park. Fica no meio do parque, rodeado de árvores. Há mesas e cadeiras ao ar livre.

Preço: barato! O ShackBurger simples custa US$ 4.75

Dica: chegar cedo...principalmentes nos dias de sol, a fila é de mais de meia hora. Mas se você for só consumir uma casquinha ou bebida, há uma fila exclusiva e bem mais curta. O problema é que a maioria vai para comer o hamburguer...

Website: www.shakeshacknyc.com

Soft Shell Crab!

Algo que eu nunca havia experimentado antes e que amei! Como o nome diz, o soft shell crab é um caranguejo com casca mole, ou seja, você come ele inteiro, sem se dar ao trabalho de ficar quebrando a casca com o alicate para obter um mínimo de carne.

Fui em dois restaurantes em NYC que ofereciam este prato, um chinês e um japonês É um prato sazonal, apesar de ser oferecido em boa parte do ano (abril a outubro). O prato da foto acima é do restaurante chinês Great NY Noodletown, em Chinatown. O caranguejo é grande (ao contrário do oferecido no restaurante japonês, bem menor e servido como entrada) e a porção vem com dois caranguejos. O soft shell crab vem temperado com sal e pimenta do reino e é envolto em uma fina camada de farinha e a seguir frito. Para dar o toque final, algumas rodelas de pimenta verde são servidas por cima do soft shell crab.

Local: Great NY Noodletown. 28 Bowery, NYC
Apesar do nome, o restaurante oferece muito mais do que pratos de macarrão, com um cardápio extenso com pratos diversos da culinária cantonesa.

Ambiente: assim como o Big Wong, o ambiente é bem simples e pequeno. Costuma-se ter fila na estreita entrada (que também mostra os cozinheiros em ação e os famosos patos e porcos pendurados no aquário da cozinha).

Preço: como a maioria dos restaurantes chineses...muito barato. Este prato, especificamente, é um dos mais caros do restaurante pelo fato de ser sazonal. O preço do prato com dois caranguejos é de US$ 16,00.

Novamente, peça rápido porque os atendentes não têm muita paciência! Mas pelo preço e pela comida, vale muito a pena!

Massa frita com Cebolinha

Este "pão" é típico da cozinha chinesa e possui várias camadas, como uma massa folhada. As camadas são temperadas com sal, pimenta do reino e cebolinha e em seguida fritas com pouco óleo.

100% caseiro, feito pela mama!

Dim Sum em Sao Paulo!!!

Saiu hoje no jornal O Estado de Sao Paulo: uma rede de restaurantes de dim sum inglesa pretende abrir o seu primeiro restaurante fora do país, que será em São Paulo, no bairro do Itaim.

Previsão de abertura: Julho/2009

Site: http://www.pingpongdimsum.com/index.php

Vietnamita

Estes são dois pratos tradicionais da gastronomia Vietnamita. A foto da esquerda é o Pho, macarrão ensopado com massa de arroz, finas fatias de carne bovina e pedaços de tendão. Moyashi fresco é servido à parte para se acrescentar na sopa na hora de servir. Fica muito bom também espremer limão (também vem à parte) no caldo!

O segundo prato é uma entrada também feita de arroz. São rolinhos recheados com macarrãozinho de arroz e camarões.

Locais (já provados):

1) Boston: Le's. 123 Stuart St, Boston, MA
2) NYC: Restaurante Pho Viet Huong - 73 Mulberry St (Chinatown), NYC.

Preço médio: No Pho Viet Huong o macarrão ensopado Pho custa US$ 6,50 e vem em uma tigela bem servida.

Moqueca em Parati - RJ

Para quem for visitar Parati (RJ), peça uma das diversas opções de moquecas nos restaurantes do Centro Histórico. Esta é uma moqueca de robalo. O prato, suficiente para 2 pessoas, vem acompanhado de arroz, farofa de dendê, moqueca de banana da terra e pirão.

Local: Restaurante da Matriz. Em frente à Praça da Matriz, Parati - RJ
Ambiente: casarão histórico com janelas voltadas para a praça.
http://www.paraty.com.br/Matriz/index.asp

Guloseimas no Mangia - NYC

Se você estiver fazendo compras na Quinta Avenida de NYC, um ótimo lugar para um café no fim do dia é o Mangia.

No dia da visita provamos este morango gigante coberto com chocolate e o famoso cup cake (de chocolate).

O morango pode ser encontrado também nas lojas de chocolate Godiva, mas por um preço muito superior!

Já os cupcakes você encontra em praticamente todos os cafés e patisseries de NYC.

O Mangia é uma rede que produz sanduíches próprios e oferece buffet no almoço, café e outras guloseimas (cookies, bolos, etc).

Ambiente: muito agradável, especialmente nos dias quentes, com mesas com vista para a rua.

Preços:

- morango com cobertura de chocolate: US$1,25
- cup cake: US$1,50 (mini) a US$2,75

Endereço: 22 West 23 rd St
Site: www.mangiatogo.com/

Dim Sum - NYC

Este é o famoso "dim sum", outra tradição chinesa. É o brunch dos chineses e é oferecido em restaurantes especializados.

Atualmente, muitos restaurantes de "dim sum" oferecem os pratos a la carte, ou seja, você escolhe as opções marcando um X no formulário. Mas o legal mesmo é encontrar um restaurante que serve à moda antiga. Ainda é possível encontrar restaurantes (pelo menos em NYC) onde cada atendente passa pelo salão de chá empurrando um carrinho contendo as iguarias para que você possa escolher e pegar o prato na hora.

Cada prato vem em pequenas porções para dividir entre as pessoas, sempre acompanhado pelo chá chinês. O objetivo é provar a maior variedade possível. A maior parte dos pratos é oferecida nestas cestinhas de bambu e preparados no vapor. Na foto acima, escolhemos o pé de galinha temperado, bolinho de camarão envolto em massa de arroz (esquerda da foto) e costelinha de porco temperada (direita).

Locais de dim sum (já provados):

1) Golden Unicorn: 18 E Broadway (Chinatown), NYC. Localizado em um prédio, o restaurante possui 3 andares, sendo que o salão de dim sum fica no segundo andar.

2) Golden Bridge: 50 Bowery St (NYC). O lugar é enorme e pode ficar bem ensurdecedor no horário de pico.

Preço médio: 10 a 13 dólares por pessoa (comendo muito!) + tips.
Ambiente: acima da média em relação aos pequenos restaurantes chineses de rua de Chinatown.

Dicas:
- Chegue entre 11h e meio dia. Depois disso, prepare-se para enfrentar longas filas e a comida já não está tão fresca.
- Vá com um grupo de pelo menos 4 pessoas para pedir mais variedade de pratos.

Congee no Big Wong - NYC

Este pequeno e simples restaurante na Chinatown de NYC oferece pratos típicos cantoneses. Este prato é chamado "congee", uma espécie de canja com opções em diversos sabores: porco com ovo de mil anos (terceira foto de cima pra baixo), frutos do mar, carne bovina, etc.
É ótimo para os dias frios e fica muito bem acompanhado com os "churros chineses"(primeira foto).

O local: bem simples, com direito a patos inteiros pendurados no aquário da cozinha (como a maioria dos restaurantes chineses de lá), de onde se pode observar os cozinheiros em ação.

Endereço: 67 Mott St, NYC (estação Canal Street do metrô)
Preço médio: incrivelmente barato. Pode-se fazer uma refeição por 5 dólares + tips.
Atendimento: típico chinês, ou seja: não pense muito e peça rápido porque o garçom não tem muita paciência...